生姜は一年中出回り、「新生姜」は収穫してすぐの柔らかい生姜で確かに旬があるが、うちが扱う生姜は「囲い生姜」といって、収穫してすぐの生姜を寝かして硬くなってから出荷するので、旬だの繁忙期だの、あまり関係ない。 でも、ぱったりと注文が来なくなる…
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